Panna cotta de nata con foie-gras y caramelo de mango
Etiqueta: mango
Tulipas afrutadas "Mission Impossible"
Macedonia de frutas presentada en tulipa de barquillo con “truqui” para que no se reblandezca.
Hojaldritos de requesón y mango
Pastelitos de requesón y caramelo con mango.
Falsas yemas de mango y grosella(s)
Esferificación de mango.