Empanadillas rellenas de mejillones en escabeche
Etiqueta: pescado
Mejillones en escabeche
Forma tradicional de preparación de los mejillones, en escabeche.
Rossejat d’arròs
Arroz seco de pescado utilizando la técnica del rossejat, es decir, el sofrito del arroz crudo.
Hamburguesa de pescado gratinada con all-i-oli
Después de probar unas hamburguesas preparadas de pescado que encontró mi mujer en un supermercado, no me convencieron demasiado a la plancha. Estaban un poco sosas. Así que manos a la obra y las preparamos con algo más, para realzarlas un poquito. Ingredientes (dos personas, plato único) 4 hamburguesas de pescado 4 cucharadas de all-i-oli […]
Fideuà sin complicaciones
Fideuà tradicional, similar a un rossejat de arroz pero hecho con fideos.
Abaejet desfetet en cebeta
Especie de salpicón de bacalao desmigado con cebolla, típico de Castellón.