Cookies de chocolate

Para contrarrestar que yo no soy muy de dulces y menos de chocolate, está mi mujer. Y nada, se ha marcado unas cookies de chocolate a partir de la receta del blog “Uno de dos”.

Ingredientes (unas 16 galletas)

110 g de mantequilla en punto pomada
200 g de azúcar
1 huevo
1 vaina de vainilla o vainillina azucarada
165 g de harina de trigo
1 pulgarada de sal
2 g de levadura química
2 g de bicarbonato
30 g de cacao en polvo
200 gr de chips de chocolate

Al lío

Mezclar el azúcar con la mantequilla. Batir con una batidora o varillas manuales hasta que la mezcla sea cremosa.
Añadir el huevo y las semillas de vainilla. Mezclar bien.
En otro cuenco aparte echar la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo. Mezclar.
Añadir a la mezcla previa que teníamos y con ayuda de una cuchara remover hasta que esté todo bien unido.
Por último poner las chips de chocolate y remover.
Tapar y refrigerar unos 30′.
Mientras precalentar el horno a 190ºC, calor arriba-abajo, sin aire.
Sacar la masa de la nevera. Sobre una bandeja para galletas, o una bandeja normal forrada con papel de horno, colocar porciones de masa separadas unos centímetros unas de otras- es ideal ayudarse de una cuchara de helado para hacer las bolas.
Hornear durante unos 12′. Estarán listas cuando la superficie se haya agrietado y estén muy blanditas.
Retirar las galletas del horno. Las dejamos en la bandeja 2′ y las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.

Indicaciones

Se conservan perfectamente crujientes varios días dentro de una lata hermética.
No nos salieron muy crujientes, pero es lo más parecido a un brownie que no mancha. Hay que ir probando tiempos de horneado con el horno de cada cual y con el punto de crujiente.

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