Tarta de melocotón y almendra

tarta, dulce, postre, melocotón
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Esta la hizo mi mujer para los compañeros de su trabajo por su cumpleaños. Yo no la he podido probar (salió de casa entera). Mi mujer no la pudo probar (voló tan rápido que no le dio tiempo a pillar un trozo). Así que “suponemos” que debe estar buena.


Ingredientes
  • 6 medios melocotones en almíbar
  • 3 huevos medianos
  • 250 g de mantequilla
  • 200 g de almendra molida
  • 6 cucharadas de harina
  • 100 g de azúcar
  • Azúcar glas
Al lío
  1. Dejar escurrir los melocotones.
  2. Mezclar el resto de ingredientes en un bol, con la mantequilla a temperatura ambiente. Remover hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
  3. Engrasar un molde con mantequilla y enharinar.
  4. Verter la masa y repartir.
  5. Cortar los melocotones en ocho gajos y distribuir por encima de la masa.
  6. Hornear a 180º 35 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga totalmente limpio. Para el toque gratinado poner sólo el grill unos minutos.
  7. Sacar, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
Progreso

 

melocotón, almendra, mantequilla, huevos

Ingredientes

almendra, azúcar, harina

Almendra molida con la harina y el azúcar

masa

Incorporar la mantequilla y parte del huevo

molde

Engrasar el molde

tarta

Extender la masa y disponer el melocotón cortado

 

¡A vuestra salud!

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2 respuestas

  1. Tiene una pinta estupenda… me encanta el melocotón y tiene que ser una combinación exquisita.
    Gracias por la receta 😉

    Un abrazo!

  2. Juani dice:

    Me ha parecido deliciosa , tiene una pinta riquísima, soy bastante golosa y me gusta hacer pasteles y tartas. Me ha gustado mucho tu blog, por eso me anoto ésta receta entre otras y me quedo como seguidora. Gracias por compartir tus recetas. Una abrazo.
    http://lacocinasiemprellamadosveces.blogspot.com.es/

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