Pasar del aire

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¿Qué será lo próximo? ¿Paella sin arroz?

Es el típico reto que puede plantearse Ferrán Adriá, la paella sin arroz. Pero que se de prisa, porque tal y como está el patio, espero encontrar la receta de la paella sin arroz en menos de un par de...

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Tarta de melocotón y almendra

Esta la hizo mi mujer para los compañeros de su trabajo por su cumpleaños. Yo no la he podido probar (salió de casa entera). Mi mujer no la pudo probar (voló tan rápido que no le dio tiempo a pillar...

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Tiramisú

Os he hablado más de una vez de nuestro amigo Paolo. Cuando mi mujer preparó por primera vez tiramisú con bizcochos de soletilla, dijo que no estaba mal, pero que quedaba muy blandurrio. Lo cierto es que nos explicó que,...

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Quatre quarts (y variantes)

Cuatro cuartos. Es la fórmula básica más sencilla de hacer y recordar de todas las cocas, bizcochos y demás. El nombre viene de 4 ingredientes, cada uno 1/4 del total en peso. Sencillito ¿No?¿Qué ingredientes? Pues lo más básico: Harina,...

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Una pausa en Sevilla

Hoy no traigo una receta… Traigo muchas, aunque no las he hecho yo. Estuvimos en Sevilla. Tuve que ir por unas jornadas técnicas y nos quedamos el fin de semana. Llegamos el jueves por la tarde. Nos fuimos al centro...