Black orange brownies

chocolate, cocina, dulce, postre, receta
Black orange brownies
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Mira que nos piden veces hacer estos brownies. Publicamos ya hace un tiempo unos brownies con esta misma receta, pero como los hicimos con unos moldes pequeños, los tiempos de cocción fueron más cortos y algunos amigos nos han hecho notar que al hacerlos en molde normal le salieron un poco líquidos, ya los tiempos de cocción  se prolongan bastante al aumentar el tamaño del molde.
En este caso, con un toque de naranja, para variar un poco. De lo mejor de nuestro horno.
Ingredientes
  • 500 de chocolate negro (mínimo 50% de cacao)
  • 4 huevos grandes
  • 400 g de mantequilla
  • 500 g de azúcar
  • 240 g de harina
  • La ralladura de una naranja
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • Una pulgarada de sal
Al lío
  1. Fundir el chocolate y la mantequilla.
  2. En otro bol, mezclar los huevos, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y el cacao hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Incorporar la mantequilla con el chocolate y mezclar el conjunto.
  4. Añadir la harina poco a poco, mezclando a la vez hasta obtener una crema espesa sin grumos.
  5. Forrar un molde bastante grande con papel de horno.
  6. Verter la crema obtenida en el molde de forma que tenga una altura de entre 1 y 2 dedos.
  7. Hornear en horno precalentado a 150 ºC hasta que la corteza superior empiece a cuartearse.
Indicaciones
  • En nuestro caso, el brownie suele estar en torno a 1 hora y media a 2 horas.
Progreso
Ingredientes (un huevo más, porque eran pequeños)
Mezcla de los huevos
Mezcla de chocolate con mantequilla
Mezcla de los huevos y el azúcar
Chocolate y mantequilla
Añadir la harina
Homogeneizar y eliminar los grumos
Al molde

¡A vuestra salud!

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5 respuestas

  1. Marga dice:

    Susana, tienen que estar buenísimos,ese toque de naranja es de morir!!! qué ricos. Hambre que me da, hoy cenando piña!!! muy rica pero …

  2. En la foto se aprecia la textura jugosa del brownie y tiene pintaza!! No dudo que sea de lo mejor de vuestro horno, jeje.

  3. Mmmm qué brownie tan rico y apetecible!! Hace un par de días que busco alguna receta para hacer, me gusta mucho tu idea! Hoy mismo vi de otro blog un brownie de almendra y también… mmmmm Quiero hacerlo ya!!! Aunque me apetece probar con pistachos! no sé, a ver que tal queda!!

    Unas fotos preciosas!! Me encanta el blog 🙂

    Un beso,

  4. Cósima dice:

    No es que sea una buena receta, sino lo siguiente. Vaya pinta. Me la llevo a ver si la hago cuando termine la dieta. Un beso.

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