Tarta de chocolate negro con fresas naturales.
Destacadas
Makizushi Hosomaki (細巻き)
El makizushi es quizás el tipo de sushi más conocido. Rollitos de un bocado, envueltos con alga nori, sumeshi y relleno. En este caso, he usado sake (salmón), maguro (atún), zanahoria y pepino.
Lionesas (o probando a hacer pâte-a-choux)
La pâte à choux nació en el siglo XVI. En 1540, un pastelero italiano, M. Popelini, elaboraba un pastel llamado “Popelin” qui se hacía a partir de una masa secada sobre el fuego y que se llamada pasta en caliente (en francés: “pâte à chaud”).
Mini Hasselback con romesco
Bocado de patatas Hasselback sobre un lecho de salsa romesco.
Tarta de obleas de barquillo
Tarta de chocolate hecha con multiples capas de obleas y nocilla
Gâteau basque o Euskal pastela
Tarta llamada Gateau Basque, con el Lauburu (el símbolo celta de cuatro brazos). Puede estar rellena de crema pastelera o de mermelada de cerezas.