Panna cotta de foie con caramelo de mango
Vamos a dejar las cosas claras. En el tema del foie hay un poco de lío. Desde que la Piara llamara foie gras a sus latitas de paté de hígado de cerdo y, más tarde, les obligaran a cambiar el...
Categoría: nata
Panna cotta con extracto de caña de azúcar
El mismo día que nos comíamos los puerronelones del #díadeladieta, nos hicimos este postrecito para vengarnos. Que como podréis ver, de dieta, nada. Nata y azúcar. Poco más. La hemos aromatizado con vainilla y con caramelo que, accidentalmente, se hizo...
Mejillones como en Bélgica
Si habéis estado en Bélgica y habéis comido «moules et frites«, sabéis de qué estoy hablando. Te jalas un kilo de mejillones con dos puñados de patatas fritas, que acabas mojando en la salsita. Porque suelen ser mejillones con salsita,...
Tarta selva negra tuneada
Hace ya un tiempo, para otra preparación y por miedo a que no nos diera tiempo, compramos unas planchas de bizcocho para hacer una tarta (de esas que está el bizcocho entero cortado en tres láminas). En aquel momento no...
Tarta de chocolate y caramelo [Bakaiku 2012 #02]
En casa sólo somos dos y, encima, tenemos que controlar un poco lo que comemos. Algunos experimentos resultan ya no sólo difíciles de escalar, sino que además no son muy convenientes para nuestra dieta. Por eso hemos de aprovechar cuando...
Palak paneer [Cocina de la India #003]
Además de la cebolla, nos encantan las espinacas (llevamos con esta tres recetas con las espinacas de protagonistas). Si estás un poco harto de las espinacas a la crema tal cual, esta es una manera un poco diferente de comer...
McTovarich
La Wikipedia te quita muchas veces la ilusión de las cosas. Buscando referencias sobre el filete ruso, viene a decir que es una evolución del steak tartare para los más asquerositos. Los del «cómo me voy a comer la carne...
