Raclette ibérica
La raclette es una de esas cosas que hacemos siempre una o dos veces al año en casa con los amigos. Es un banquete de colesterol, para qué engañarnos, pero es una de las formas más animadas de comida que...
Categoría: receta
Pechugas ¡Ay, Jalisco! Express
Esto es rapidito y de medio régimen. Llegar a las 2 y cuarto y plato preparado a la tres menos cinco para comer. Ingredientes (2 personas) 2 pechugas, abiertas 4-6 cucharadas de guacamole 2 cortadas de queso Tabasco Sal, Pimienta...
Bacalao al horno con patatas
Este es uno de los platos más apreciados por los amigos. Y más apreciados por mí, porque la verdad es que supone poco trabajo y queda muy bien. Estamos siempre sujetos a la disponibilidad de bacalao fresco en la pescadería,...
Magdalenas saladas
¡Y en dos variedades, oiga! ¡Estamos que lo tiramos! Hay unas de bacon y otras de atún con pimiento caramelizado y olivas negras. Es también una buena excusa para acabar con restos de la nevera… Lo cierto es que han...
Rollo de galletas y moca
Esta es una de esas recetas viejunas, de las que me hacía mi madre cuando volvía a casa cuando estaba estudiando fuera. Lo mejor, el contraste entre la galleta empapada y la mantequilla fría. Ingredientes 1 y ½ paquetes de...
Semi cuscús
Nos gusta mucho la sémola del cuscús. Pero para dos, hacer el caldo y todos los complementos, resulta mucha comida. Así que lo hacemos a medias, es decir, sólo parte del acompañamiento. Así, nos podemos poner morados de sémola sin...
Empanadillas de morcilla, pimiento y ajos tiernos
Del ciclo «Aprovechando las sobras de Navidad», hoy: la morcilla. Ingredientes (para 6 empanadillas) 6 obleas para empanadillas 4 morcillas de cebolla 6 ajos tiernos ½ pimiento verde Aceite de oliva Sal 1 huevo Al lío Cortar el rabito del...
Rollitos de otoño dulces
¿Y qué pasa cuando tienes que descongelar completo un paquete de pasta filo porque no puedes coger hojas sueltas porque se rompen las muy … cuando están congeladas? Pues que tienes pasta filo para dos semanas. Así que me inventé...
Muffindalenas del Pireo
Después de las Guerras Púnicas, la Guerra de los Cien Años y que si la mahonesa hay que hacerla con AOVE o no, el conflicto Magadalena vs Muffin vs Cupcake es uno de los más sangrientos que recuerdo. Aunque Biscayenne...
Vitel toné de lengua
También lo encontraréis como vittel thoné o vitello tonnato (vitello, ternera; tonnato, «atunado»). Es un plato típicamente navideño del norte de Italia y, sobre todo, Argentina. La receta suele hacerse con peceto, un corte magro del cuarto trasero de la...
