23 Abr, 2012
¿Os gustan los guisantes con jamón? Pues este plato tiene un aire. En los ñoquis, hemos sustituido la mitad de la patata por guisantes finos (si os gustan mucho los guisantes, podéis sustituirla toda). Segundo plato de los ñoquis, con...
20 Abr, 2012
Cuesta pensar en una Rita Hayworth trémula. Habida cuenta de que era capaz de liarse a bofetadas con Glenn Ford, trémula no parece un apelativo adecuado. Porque las Gildas, ese pintxo originario de Donostia, más exactamente el bar Casa Vallés,...
cocina / destacados / gilda / pintxo / receta / tapas / top / tradicionales revisited
20 Abr, 2012
[Leer con la voz de Kristian Pielhoff, presentador del Bricomanía] «Hola, bienvenidos al día de la bricotapa (by Fentdetutto). En el capítulo de hoy, vamos a hacer una ensaladilla. Pero no va a ser una ensaladilla cualquiera, va a ser...
atún / cocina / destacados / ensaladilla / mayonesa / receta / top / tradicionales revisited
7 Mar, 2012
La col fermentada (choucroute en Francia, sauerkraut en Alemania, kiszona kapusta en Polaco) es una especialidad bastante extendida. Normalmente suele encontrarse rallada en conserva. Pero por suerte, el otro día en un comercio regentado por rumanos encontramos una col fermentada entera...
carne / carrilleras / cocina / estofado / receta / tradicionales revisited / vino
19 Feb, 2012
¿Os habéis zampado alguna vez unos huevos bénédictine de resaca? Básicamente, es ese tipo de desayuno que o te asienta el estómago o te lo termina de destrozar. Desgraciadamente, siempre he pensado que son difíciles de comer, todo apilado. Así...
16 Feb, 2012
La Wikipedia te quita muchas veces la ilusión de las cosas. Buscando referencias sobre el filete ruso, viene a decir que es una evolución del steak tartare para los más asquerositos. Los del «cómo me voy a comer la carne...
blinis / champiñones / cocina / filete ruso / nata / receta / strogonoff / tradicionales revisited
16 Feb, 2012
Recuerdo que cuando era pequeño fuí a ver con mis padres los Coros del Ejércio Ruso. Y como no, entre «Ochi chornyye» (conocido como el «ochichorria» en casa) y «Kalinka», ese clásico: «Los bateleros del Volga», que es un poco...
30 Ene, 2012
Estas las hicimos para una persona con problemas en la boca. Para evitar que tuviera que morder en exceso, la cuestión era quitar en lo posible tropezones, pollo o cualquier otra cosa que pudiera quedarse entre los dientes, pero que...
29 Ene, 2012
La raclette es una de esas cosas que hacemos siempre una o dos veces al año en casa con los amigos. Es un banquete de colesterol, para qué engañarnos, pero es una de las formas más animadas de comida que...
16 Ene, 2012
Después de las Guerras Púnicas, la Guerra de los Cien Años y que si la mahonesa hay que hacerla con AOVE o no, el conflicto Magadalena vs Muffin vs Cupcake es uno de los más sangrientos que recuerdo. Aunque Biscayenne...
