Básicos – Mahonesa, mayonesa o incluso ajonesa
¿Qué es la mayonesa? Es una emulsión de dos líquidos no miscibles como son el aceite y el agua. En el caso de la mayonesa, el agua la aporta el huevo. Jugando con la misma cantidad de agua, se puede...
Categoría: huevo
Ximos [Cocina de supervivencia Magdalenera #004]
Este bocadillo ha entrado de rondón porque ESTAMOS EN FIESTAS EN CASTELLÓN. Fiestas fundacionales de la Magdalena que son peregrinas, ya que no son a fecha fija, sino el tercer domingo de cuaresma. Y este año caen del 10 al...
Contramuslos rellenos
Un plato sencillo, resultón y muy sabroso. El uso de contramuslos en vez de pechugas hace que el resultado se más jugoso aún pasando por el horno. Ingredientes (2 personas) 2 contramuslos de pollo deshuesados grandes 4 lonchas de bacon...
Huevos Bénédictine All-in-one
¿Os habéis zampado alguna vez unos huevos bénédictine de resaca? Básicamente, es ese tipo de desayuno que o te asienta el estómago o te lo termina de destrozar. Desgraciadamente, siempre he pensado que son difíciles de comer, todo apilado. Así...
Llesquetes en ou (léase torrijas)
Si bien la forma correcta sería «llesquetes amb ou», aquí nadie lo dice así. Así somos, decimos las cosas mal, sabiéndolo, pero con confianza. ¿Y qué se puede decir de las torrijas? Pues poco. Un plato de reciclaje, con esa...
Tortilla de patata con cebolla ¡Ni más, ni menos!
Atentos todos porque estamos ante un clásico que sigue en vigor. De lo mejorcito de la cocina. No vamos a entrar en la disquisición de cebolla sí, cebolla no. Esta lleva cebolla. Punto. Ingredientes 3 patatas grandes 2 cebollas medianas...
