3 Oct, 2012
La primera idea que me vino para hacer empanadillas fue espinacas. Me encantan las empanadillas de espinacas. Pero para hacerlas un poco más «glamurosas», pensé en ponerles también salmón. Salmón con espinacas queda ya más fino. Pero en casa tenemos...
cocina / empanadillas / entrante / mejillones / receta / tapa / top
30 Sep, 2012
Los mejillones son el marisco proletario. Para mí son insustituibles en la preparación de arroces de pescado. Es más, tienen tantas formas de prepararse que apabullan. En esta ocasión preparamos un clásico de lata pero hecho en casa. Pese a...
cocina / destacados / escabeche / mejillones / receta / tapa
16 Sep, 2012
Aún cuando mucha gente lo llama arroz a banda, hay que distinguir. Arroz «a banda» significa, literalmente, arroz «aparte», es decir, el arroz se sirve separado del pescado que se ha utilizado para cocinarlo. El arroz a banda es un...
arroz / cocina / marisco / mejillones / pescado / plato único / receta
11 Sep, 2012
Esto tenía que ser una lasaña, pero cuando revisé el cajón no encontré la cajita de placas de pasta que creía que tenía. Ya no me daba tiempo a preparar pasta, pero en la nevera había una berenjena, así que...
berenjenas / cocina / gambas / horno / jamón / musaca / plato único / receta
5 Sep, 2012
Soy muy fan de 007. Glamour, señoras estupendas (qué queréis, con la edad empiezo a parecerme a José Luís López Vázquez) y latiguillos no exentos de humor british. Es imposible que no guste.Pero ese conocimiento de vinos, champagnes, añadas, caviares,...
26 Ago, 2012
Desde hace unos años, nos vamos con los niños y los amigos a pasar unos días en verano hacia el norte, huyendo del calor. Y aunque este año esto no nos ha salido muy bien (menuda ola de calor hemos...
2 Ago, 2012
Tenemos una tendencia a poner toponímicos a las recetas: Ensaladilla rusa, café irlandés, salsa americana… Pero en el caso de las tortillas es ya espectacular, ya que hay prácticamente una tortilla por país: Tortilla española, que como siempre digo, debemos...
30 Jul, 2012
Estamos vagos, pero tampoco tanto. En realidad estoy documentando y pensando las pruebas del #díadelcafé. Y lo que estoy haciendo pues no lo he publicado. Así que el domingo hice una facilita. Podría haber sido un conejo al ajillo, pero...
9 Jul, 2012
Después de probar unas hamburguesas preparadas de pescado que encontró mi mujer en un supermercado. No me convencieron demasiado a la plancha. Estaban un poco sosas. Así que manos a la obra y las preparamos con algo más, para realzarlas...
allioli / cebolla / cocina / hamburguesa / plato único / receta
