Marmolado

Caprichito para desayunar el fin de semana, pero como hoy tocaban comidas y cenas de empresa, hubo que hacerlo el jueves. El único problema es que ya sólo queda medio, venga probar y probar.

Ingredientes

100 g de harina de repostería
50 g de almendra picada
150 g de azúcar
150 g de mantequilla
10 g de azúcar vainillado
70 g de chocolate (min 50%)
2 cucharaditas de cacao en polvo

Consideraciones sobre los ingredientes

El cacao en polvo no es Cola-Cao ni Nesquik. Es del amarguito.
Si tenéis vainas de vainilla, pues mejor. 1 vaina, partida y las vesículas a la receta.

Al lío

Engrasar un molde para cake (de esos alargados cuadraditos) y precalentar el horno a 200ºC.
Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar y el azúcar vainillado, hasta que blanquee.
Incorporar los huevos, de uno en uno.
Añadir la harina tamizada poco a poco, removiendo siempre.
Incorporar la levadura.
Separar la masa en dos recipientes.
Fundir el chocolate y añadirlo a una de las mitades, junto con el cacao en polvo.
Poner en el molde la masa blanca y vertemos por encima la masa con el chocolate.
Bajar el horno a 180 ºC y hornear durante 40-45 minutos.

Indicaciones