Pasar del aire

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Tarta fría de limón

Si bien nos lo comimos el día de Navidad, con la avalancha roscónica que estamos sufriendo estos días, yo casi prefiero algo más desengrasante post-navideño. Et voilà! Una magnífica tarta de limón para hacer pasar todos los excesos navideños.

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Rosegons de Becherovka

Lo cierto es que tenemos unos amigos que no nos los merecemos. Después de sufrir la tortura de probar el Becherovka y comerse los rollitos que hicimos con él, alguno todavía tuvo el valor de decir “esto tiene que estar...

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Zampone ibérico

El Zampone di Modena es un embutido procedente del norte de Italia en el que se rellena una pata delantera de cerdo previamente deshuesada con carne magra y se cocina, generalmente con legumbres. La familia de nuestro amigo Paolo tiene la...

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Rollitos de Becherovka

¿Os hemos contado ya que estuvimos en República Checa? Ya hace una eternidad (como dos meses), pero nos gusta recordarlo. La cuestión es que no sólo compramos un par de libros de cocina checa para preparar en casa, sino que,...

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Gelatina de granada con piña

Los postres sufren especialmente en las dietas hipocalóricas. Fruta (y no toda, que a quien le gustan los plátanos…) y pare Vd. de contar. A partir de ahí, lácteos ‘light’… Así que si no vamos a poder “chocolatearnos” el paladar,...

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Sopa de ajo de la yaya

– “Esto es sopa castellana”. Eso es lo que dije cuando mi mujer me sirvió un plato de la sopa que había estado haciendo. – “¡Qué sabrán los castellanos! Esto es sopa de ajo como la que hacía mi yaya.”...