Pochas con bacalao y escalivada

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Pochas con bacalao y escalivada
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¿Creíais que ya no publicábamos más? Pues no. He estado de reformas. Hemos migrado el blog a WordPress, con lo que ha mejorado un poco el aspecto. Os encontraréis que hay algunas recetas que no muestran bien su foto (salen unos pimientos). Con el tiempo iremos arreglándolas todas, aunque dentro tenéis la foto.

Para iniciar este nuevo look, una receta sencillita.


Ingredientes
  • 400 g de pochas
  • 300 g de bacalao desalado
  • 150 g de escalivada
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Ajo
  • Aceite de oliva, sal, pimienta
Al lío
  1. Saltear el bacalao en la sartén con un poco de aceite dejándolo poco hecho.
  2. Retirar el bacalao y en el mismo aceite, poner a saltear la escalivada.
  3. Añadir medio vaso de vino blanco y dejar burbujear unos cinco minutos para que evapore el alcohol
  4. Añadir las pochas y dejar que tomen temperatura y espesen un poco la salsa
  5. Añadir el bacalao para que termine de hacerse.
Progreso
Fritura del bacalao

Fritura del bacalao

Escalivada

Escalivada

Incorporar la escalivada

Incorporar la escalivada

Incorporar las pochas

Incorporar las pochas

Dejar espesar el caldo

Dejar espesar el caldo

¡A vuestra salud!

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