Categoría: cocina

Gelatina de granada con piña 3

Gelatina de granada con piña

Los postres sufren especialmente en las dietas hipocalóricas. Fruta (y no toda, que a quien le gustan los plátanos…) y pare Vd. de contar. A partir de ahí, lácteos ‘light’… Así que si no vamos a poder “chocolatearnos” el paladar,...

ajo, cocina, entrante, receta, sopas 2

Sopa de ajo de la yaya

– “Esto es sopa castellana”. Eso es lo que dije cuando mi mujer me sirvió un plato de la sopa que había estado haciendo. – “¡Qué sabrán los castellanos! Esto es sopa de ajo como la que hacía mi yaya.”...

Corazón de panellet de pistachos 5

Corazón de panellet de pistachos

La intención de esto era hacer panellets “zombies” de pistachos (por aquello del verde). Pero la textura de la masa no dejó moldearlos como queríamos, así que horneamos con molde. Y quedaron con esta curiosa forma. Como no quedaba fino llamarlos...