Categoría: queso
Penne rigate con piquillos y queso azul gratinados
Para hoy día 12 de junio, el blog de recetas de la Tía Alia organizó ‘el día de la pasta’. Yo lo vi en Twitter, lo anoté mentalmente (y en el calendario del blog…) y me monté la receta. Ayer, buscando...
Flan de queso
A nuestro amigo Paolo le encantan los flanes y las tartas de queso. Pues bueno, esto es un mix que sale buenísimo. Lo hicimos hace un montón de tiempo, pero no me convencía la foto que le pudimos hacer (a...
Gaufres salados de patata
Aunque la foto parezca otra cosa, estos gaufres son salados. La masa, que está hecha con patata, la hemos cubierto con mermelada de pimientos y una mousse de queso fresco con hierbas. Pero, para gustos los colores. La idea es que cada...
Macarrones a la Popeye
Popeye. Sin comentarios. Vale, no estoy muy inspirado con los títulos. Pero están muy buenos con espinacas.Ingredientes 200 g de macarrones 1 zanahoria 1 puerro 200 g de espinacas 200 ml de nata para cocinar (18% MG) Queso para gratinar...
New York Cheese Cake [v1.0]
Estoy en busca de un New York Cheese Cake a mi gusto. Hace años probé una extremadamente sabrosa y desde entonces que voy buscando. Y he empezado las pruebas con el de Manu Catman (con alguna variante). Ha salido buena...
Penne rigate alla xistorra e i fiori di Tête de Moine
Lo que vienen a ser macarrones con tomate y queso. Que no es moco de pavo. Es un plato que ocupa un puesto entre los dos platos que más me gustan (no acabo de decidir si el primero son los...
Gnocchi de patata con salsa de queso La Peral [Ñoquis #003]
Siempre he tenido un problema. Las salsas n-quesos (2 quesos, 3 quesos, …, n-quesos, cuando n, últimamente, tiende a infinito). He llegado a ver hasta «a los cinco quesos». Al final, no sabes que queso(s) estás comiento. Y en cuestión...
Tarta de queso clásica
A petición de un amigo me puse a rebuscar recetas de la tarta de queso tradicional. La petición me vino de lujo, porque la tarta de queso es uno de esos postres que recuerdo de pequeño. Con sus pasitas, antes...
Especial nº 4 – Highway to hell
Este es el «Especial nº4» de la carta que había en la cantina de la Universidad. En aquella época te lo zampabas y te quedabas tan fresco. Te habrías comido otro. A día de hoy, el bocata propuesto es realmente...
