Categoría: arroz

cocina, receta, arroz, sepia, alcachofa, pimiento 2

¿Qué será lo próximo? ¿Paella sin arroz?

Es el típico reto que puede plantearse Ferrán Adriá, la paella sin arroz. Pero que se de prisa, porque tal y como está el patio, espero encontrar la receta de la paella sin arroz en menos de un par de...

Arròs al forn 6

Arròs al forn

Esto es una “pièce de résistance”, al igual que el estómago que debe aguantarlo. Inicialmente, es un arroz de batalla. Está pensado para llevar al horno de la panadería para su cocción. Nuestras abuelas, que en muchas ocasiones no contaban...

Arròs en pilotes 0

Arròs en pilotes

Vamos a ver, gramaticalmente debería ser “arròs amb pilotes”, pero en Castellón, las cosas se dicen asín. Es el plato típico aquí el día de Navidad. Es una paella aromatizada con “albarsana” (hierbabuena), en gran parte por las propias pelotas...