Categoría: receta

postre, dulce, chocolate, crema, hojaldre 6

Jaimitos

Jaimitos. Ni idea tenía de que esto se llamaba así. Parece ser que es un clásico de pastelería. De esos de los que sólo las abuelas conocen los nombre. Al parecer el Jaimito se encuentra en un parnaso geronto pastelero,...

cocina, gaufre, patata, pimiento, queso, receta 8

Gaufres salados de patata

Aunque la foto parezca otra cosa, estos gaufres son salados. La masa, que está hecha con patata, la hemos cubierto con mermelada de pimientos y una mousse de queso fresco con hierbas. Pero, para gustos los colores. La idea es que cada...

coca, cocina, dulce, postre, receta 12

Coca mal feta

Que quiere decir bizcocho “mal hecho”. En otras partes la llaman “coca boba”, “coca de llanda”, “coca de mida”… ¿Por qué mal hecho? Pues no lo sé a ciencia cierta. Siempre he querido pensar que, tradicionalmente, los bizcochos se hacen...

chocolate, cocina, dulce, postre, receta 5

Black orange brownies

Mira que nos piden veces hacer estos brownies. Publicamos ya hace un tiempo unos brownies con esta misma receta, pero como los hicimos con unos moldes pequeños, los tiempos de cocción fueron más cortos y algunos amigos nos han hecho notar...

cocina, empanadillas, espelta, espinacas, receta 6

Ovnis de espinacas

El otro día, trasteando en Twitter me encontré con que @Catypol y @Manucatman estaban organizando el #díadelaespelta. Espelta, ese cereal desconocido. Porque ni mi mujer ni yo lo habíamos utilizado nunca. Yo tenía mis dudas sobre si sería capaz de...

costillas, soja, miel 4

Costillas lacadas (o algo)

El viernes mi mujer me dijo “Para el domingo quiero costillas lacadas”. Pues nada, yo empecé a buscar disolvente, decapante… Me surgió una duda “el lacado ¿brillante o mate?”. Eso le dio a mi mujer una pista de que no...