4 Jul, 2013
Cuatro cuartos. Es la fórmula básica más sencilla de hacer y recordar de todas las cocas, bizcochos y demás. El nombre viene de 4 ingredientes, cada uno 1/4 del total en peso. Sencillito ¿No?¿Qué ingredientes? Pues lo más básico: Harina,...
19 Nov, 2012
¿Qué es la mayonesa? Es una emulsión de dos líquidos no miscibles como son el aceite y el agua. En el caso de la mayonesa, el agua la aporta el huevo. Jugando con la misma cantidad de agua, se puede...
4 Feb, 2012
El praliné (a no cofundir con la praline) o pasta praliné es un preparado a base de avellanas y caramelo, muy utilizado como relleno de bombones, pero con un montón de aplicaciones. La receta es muy fácil, pero nos servirá de...
