Hojas de col fermentada rellenas de carrilleras al vino tinto
La col fermentada (choucroute en Francia, sauerkraut en Alemania, kiszona kapusta en Polaco) es una especialidad bastante extendida. Normalmente suele encontrarse rallada en conserva. Pero por suerte, el otro día en un comercio regentado por rumanos encontramos una col fermentada entera...
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