25 Abr, 2012
Con este terminamos la serie de post dedicados a los ñoquis. Porque cuando haces ñoquis te salen más de 1 kg, que no te vas a comer de una sentada. Además, necesitas un perol de 10 l de agua para...
24 Abr, 2012
Siempre he tenido un problema. Las salsas n-quesos (2 quesos, 3 quesos, …, n-quesos, cuando n, últimamente, tiende a infinito). He llegado a ver hasta «a los cinco quesos». Al final, no sabes que queso(s) estás comiento. Y en cuestión...
23 Abr, 2012
¿Os gustan los guisantes con jamón? Pues este plato tiene un aire. En los ñoquis, hemos sustituido la mitad de la patata por guisantes finos (si os gustan mucho los guisantes, podéis sustituirla toda). Segundo plato de los ñoquis, con...
23 Abr, 2012
Estas «pelotillas» (que algo así quiere decir gnocchi) son el resultado de la astucia y experimentación. Son una especie de rebelión contra el poder. Una subida en los derechos de molienda del trigo hizo que la gente se buscara la...
cocina / ñoquis / pasta / receta / tradicionales
![Gnocchi como a la vizcaína con allioli [Ñoquis #004]](http://www.pasardelaire.es/wp-content/themes/pasardelaire.old/img/thumb-medium.png)
