2 May, 2012
Ya tenemos lío montado. Casi todo el mundo llamaría a esto una «quiche». Para mí, no lo es. Hoy voy a hablar de las cosas que tienen un nombre y que nos hemos empeñado en nombrarlas usando versiones raritas. No...
ajos tiernos / cocina / entrantes / gambas / receta / tartaletas
4 Mar, 2012
Y en lugar de comer las tartaletas de limón que se venden ya envasadas ¿Por qué no comer una hechas por nosotros? Ingredientes 300 g de lemon curd 250 g de harina 125 g de mantequilla 100 g de azúcar...
14 Feb, 2012
Escribo estas líneas a punta de pistola. La esquizofrenia que tiene este blog en algunas entradas (sí, las que, como esta, firma Susana, en realidad las escribo yo, Javier) acabará con mi salud. «No pienso publicar esto en el blog...
cocina / dulce / postre / receta / san valentín / tartaletas
18 Dic, 2011
Cuando empecé a hacer esta mini pizza tatín, quería hacerla con jamón o lomo ibérico. Pero ya sobre la marcha vi el pozal de alcaparras (es un pozal de 2 kg de alcaparras) en la nevera… Y entoces cambié de...
cocina / entrantes / pizza / receta / tartaletas
5 Dic, 2011
Una de las presentaciones de la escalivada que prometí es esta coqueta. En valenciano tenemos la coca (también pastís, tarta o bizcocho, pero normalmente dulce) o coc (normalmente salado, con embutido y verdura, salsa de tomate… y por lo general...
