1 Feb, 2012
Dedicado a Paolo, que nos estará escuchando, hemos recuperado una de esas recetas «de toda la vida» en Castellón. Tanto mi mujer como yo la recordamos como parte de la dieta habitual cuando éramos más pequeños (allá por el silúrico,...
23 Ene, 2012
Este es uno de los platos más apreciados por los amigos. Y más apreciados por mí, porque la verdad es que supone poco trabajo y queda muy bien. Estamos siempre sujetos a la disponibilidad de bacalao fresco en la pescadería,...
22 Ene, 2012
Esta es una de esas recetas viejunas, de las que me hacía mi madre cuando volvía a casa cuando estaba estudiando fuera. Lo mejor, el contraste entre la galleta empapada y la mantequilla fría. Ingredientes 1 y ½ paquetes de...
cacao / café / cocina / galletas / mantequilla / postre / receta / tradicionales
15 Ene, 2012
Atentos todos porque estamos ante un clásico que sigue en vigor. De lo mejorcito de la cocina. No vamos a entrar en la disquisición de cebolla sí, cebolla no. Esta lleva cebolla. Punto. Ingredientes 3 patatas grandes 2 cebollas medianas...
15 Ene, 2012
Mucha gente dirá de entrada «¡Beeeehhhh! ¡Qué asco!». De todos esos, a una buena parte les preguntas «Pero ¿tú la has probado?». Más de la mitad dirá que no. Que simplemente les repugna el aspecto. Y saber que es lengua....
8 Ene, 2012
Unos brownies siempre vienen bien. Queríamos probar un montón de moldes que nos han regalado (¡Gracias, Monique!). De la conjunción de estas dos circunstancias, aparecen estos bocaditos. Así que pequeños brownies basándonos en la receta de quien nos regaló los...
6 Ene, 2012
Cuidadito, que estamos ante uno de mis tres platos favoritos (los otros dos son los macarrones con tomate y la ensalada de arroz, gustos sencillos…). Además, en esta configuración. Tiene que ser de vigilia. Nada de chorizo, nada de carne....
5 Ene, 2012
A ver. Aún a riesgo de que la mitad de los blogs de España acaben matándome, tengo que decirlo. Los Roscones de Reyes son una … Siempre se quedan. La gente escarba para ver si pillan el regalito y el...
26 Dic, 2011
El sushi «amasado» es posiblemente uno de los más complicados de hacer correctamente. No debe apretarse demasiado para que no quede duro, ni demasiado poco para que no se desmonte si lo mojas en la salsa de soja. Ingredientes (10...
26 Dic, 2011
Vamos a ver, gramaticalmente debería ser «arròs amb pilotes», pero en Castellón, las cosas se dicen asín. Es el plato típico aquí el día de Navidad. Es una paella aromatizada con «albarsana» (hierbabuena), en gran parte por las propias pelotas...
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