Categoría: tradicionales

Olleta de la Plana 5

Olleta de la Plana

Dedicado a Paolo, que nos estará escuchando, hemos recuperado una de esas recetas «de toda la vida» en Castellón. Tanto mi mujer como yo la recordamos como parte de la dieta habitual cuando éramos más pequeños (allá por el silúrico,...

Arròs en pilotes 1

Arròs en pilotes

Vamos a ver, gramaticalmente debería ser «arròs amb pilotes», pero en Castellón, las cosas se dicen asín. Es el plato típico aquí el día de Navidad. Es una paella aromatizada con «albarsana» (hierbabuena), en gran parte por las propias pelotas...