13 Mar, 2012
Carajillo se escribe con mayúsculas. Es una de esas cosas que siempre viene bien. Uno busca el carajillo en la Wikipedia y encuentra una definición un tanto etérea, tanto en torno al nombre como a su composición. Después de haberme...
12 Mar, 2012
Iniciamos la serie de cocina tradicional de Magdalena. O no tan tradicional. El plato de hoy no es tradicional en Magdalena, pero sí lo es en nuestro grupo de amigos. Desde hace unos cuantos años, nos juntamos el domingo de...
arroz / bogavante / cocina / receta / tradicionales
7 Mar, 2012
Además de la cebolla, nos encantan las espinacas (llevamos con esta tres recetas con las espinacas de protagonistas). Si estás un poco harto de las espinacas a la crema tal cual, esta es una manera un poco diferente de comer...
5 Mar, 2012
De los platos de la cocina hindú es esta, el onion bhajji, el que más me gusta. Y es que en realidad lo que a mí me gusta es la cebolla. Y esta es una forma espectacular de comer cebolla....
cebolla / cocina / cocina india / entrantes / receta / tradicionales
26 Feb, 2012
Esto es una «pièce de résistance», al igual que el estómago que debe aguantarlo. Inicialmente, es un arroz de batalla. Está pensado para llevar al horno de la panadería para su cocción. Nuestras abuelas, que en muchas ocasiones no contaban...
arroz / cocina / morcilla / receta / tradicionales
17 Feb, 2012
Si bien la forma correcta sería «llesquetes amb ou», aquí nadie lo dice así. Así somos, decimos las cosas mal, sabiéndolo, pero con confianza. ¿Y qué se puede decir de las torrijas? Pues poco. Un plato de reciclaje, con esa...
13 Feb, 2012
Todos los años, nuestros amigos Paolo y Bea nos invitan a cenar una plato curioso, procedente de las montañas de Módena.Aunque se las conoce oficialmente como crescentine, vulgarmente se llaman tigelle (que es el cacharro con el que se hacían antiguamente;...
aceite / ajo / cocina / destacados / entrantes / manteca / receta / tradicionales
10 Feb, 2012
Un par de días después de que confirmara que hacíamos la coca de pebres torrats para Manu, mi mujer (la encargada, en general, de la sección de repostería del blog) me preguntó qué era lo próximo que iba a hacer. Le...
bizcocho / chocolate / cocina / receta / tradicionales
10 Feb, 2012
Cuando me dijeron de colaborar en este pequeño apoyo a Manu CatMan al grito de #TodosConManu (gracias Raquel de Los Tragaldabas por avisarnos) porque estaba un poquito de bajón, había visto un par de recetas de su blog (una de ellas con...
2 Feb, 2012
Clásica. Simple. Fácil. Espectacular. Ingredientes 4 huevos 200 g de azúcar glass 200 ml zumo de limón Ralladura de limón (uno entero) 50 g de mantequilla Al lío Con batidora, varilla o licuadora, mezclar todos los ingredientes. Calentar en cazuela...
acompañamientos / cocina / limón / postre / receta / salsa / tradicionales
![El Carajillo [Cocina de supervivencia Magdalenera #003]](http://www.pasardelaire.es/wp-content/themes/pasardelaire.old/img/thumb-medium.png)
