Atún en aceite
Va, sí. Al final, también hice atún en aceite. El trozo de atún que llevaba era ganso y me dio para hacer varias conservas. Como podéis ver en las fotos, no es bonito. Es atún, atún rojo. No suele usarse...
Categoría: conserva
Atún en escabeche
Esta es una receta clásica para preparar pescados, sobre todo pescados grasos (sardinas, melva, atún, bonito,…) o incluso caza (codornices, perdiz…). He utilizado el acompañamiento clásico de los escabeches (cebolla, ajos, zanahoria, pimienta y laurel), pero podéis optar por otras...
